- 200g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 3 batatas
- 3 ovos
- Azeite
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada
- Azeitonas pretas
- Faça um refogado com o azeite, a cebola partida em tiras e o alho picado.
- Quando o refogado alourar, junte o bacalhau e mexa bem. Tempere com pimenta e deixe refogar por mais uns minutos. Retire do lume e reserve.
- Descasque as batatas e parta-as em palitos médios. Frite-as em óleo abundante até estarem douradas. Junte-as ao bacalhau.
- Num recipiente, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
- Numa frigideira, faça os ovos mexidos, mas não os deixe secar muito. Junte-os ao bacalhau e misture tudo muito bem.
- Decore com salsa picada e azeitonas pretas.
- Sirva de imediato.
