- 400g de bifes de frango
- ½ chouriço
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 molho de espinafres
- 1 chávena de arroz extra-longo vaporizado
- 1 colher de sobremesa de pimentão em pó
- pimenta branca moída na hora
- folhas de 2 ramos de segurelha
- azeite
- sal
- 2 chávenas de água
- Fazer um refogado leve com azeite a cobrir o fundo do tacho, a cebola e alho picados.
- Adicionar o frango partido em cubos e mexer até a carne perder o aspeto cru.
- Adicionar o chouriço em cubos pequenos e deixar cozinhar mais uns minutos, mexendo com frequência. Por fim, adicionar os espinafres e os temperos. Deixar murchar os espinafres.
- Acrescentar o arroz e deixar fritar 2 ou 3 minutos, mexendo para não pegar.
- Adicionar a água a ferver e tapar.
- Ferver em lume brando, mexendo 2 ou 3 vezes até estar cozido (15 minutos).
