Bifinhos de Frango com Natas e Cogumelos

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Bifinhos de Frango com Natas e Cogumelos
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  • 6 bifes de frango
  • 15 ml de sumo de limão
  • 3 dentes de alho
  • 25 ml de azeite
  • 2 chalotas
  • 300 g de cogumelos brancos laminados
  • 200 ml de natas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Sal e pimenta-preta q.b.
  • Salsa picada para servir

 

  1. Temperar os bifes com sal e pimenta, numa taça. Adicionar os dentes de alho picados e sumo de limão. Tapar a taça e deixar a marinar pelo menos 30 minutos.
  2. Levar 15 ml de azeite numa frigideira ao lume. Assim que estiver quente, colocar os bifes e deixar alourar de ambos os lados. Reservar os bifes.
  3. Colocar 10 ml de azeite na frigideira onde se alourou os bifes. Adicionar as chalotas picadas e deixar frigir até amaciarem.
  4. Adicionar os cogumelos e saltear um pouco. Juntar os bifes, as alcaparras e as natas. Assim que o molho começar a querer engrossar retirar do lume. Se necessário rectificar os temperos.
  5. Servir com salsa picada.
  • Para acompanhamento podem servir estes bifes com arroz branco, uma salada de verdes ou legumes cozidos. Ou, podem também seguir a tradição e acompanhar o prato com umas batatas acabadas de fritar.

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