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Frango e Galinha

Frango com Espinafres

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frango-espinafres

  • 340 g espinafres embalados
  • 560 g bifes de frango
  • 1 c. de chá sal ( + 1 c. de sobremesa)
  • qb pimenta
  • 200 g queijo creme com ervas
  • 3 c. de sopa azeite
  • 0.5 dl vinho branco
  • 450 g preparado para sopa portuguesa
  • qb tomilho fresco

Escalde as folhas de espinafres em água a ferver, escorra-as bem e deixe arrefecer.
Tempere os bifes de frango com a colher de chá de sal e um pouco de pimenta, barre-os com o queijo, cubra com os espinafres bem espremidos, enrole-os e ate-os com fio de cozinha.
Numa frigideira antiaderente quente com 2 colheres de azeite aloure os rolos de frango de todos os lados.
Adicione o vinho, baixe o lume, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Coloque o restante azeite num tacho largo e baixo, junte o preparado para sopa, tempere com a colher de sobremesa de sal, tape e leve ao lume até os legumes estarem macios.
Salpique os rolos de frango com folhas de tomilho fresco e acompanhe com os legumes.

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