- 300 g de arroz
- 50 g de bacon ou presunto
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 alho francês
- 60 g de margarina com azeite
- Sultanas ou corintos
- 6 dl de água
- Sal, pimenta, e pinhões q.b.
- Num tacho, coloque a margarina e o bacon ou presunto aos cubinhos. Coloque ao lume, enquanto vai cortando o alho francês às rodelas.
- Lave-o em água corrente, dentro de um passador, escorra bem e deite também no tacho.
- Acrescente ainda um punhado de sultanas, ou corintos. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Adicione então o arroz, mexa, deixe absorver um pouco a gordura e regue com água a ferver. Junte o caldo de galinha, tape e deixe a cozinhar entre 12 a 15 minutos.
- Quando o arroz estiver quase cozido, prove e, se achar necessário, tempere-o com sal e pimenta.
- Entretanto, numa frigideira anti-aderente, aloure um punhado de pinhões.
- Se preferir, pode frita-los num pouco de óleo ou de margarina.
- Junte-os ao arroz assim que este estiver quase pronto.
