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 Posted in Açordas e Migas

Açorda de Alho

  • 4 ovos
  • 1 kg de pão de centeio
  • 6 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 2 c. (de sopa) de coentros picados
  • sal q.b. 

Escalfe os ovos em água durante três minutos. Retire e reserve. Corte o pão em fatias finas e coloque numa tigela com água. Lamine os alhos e refogue-os no azeite. 

Adicione-lhe o pão, escorrido, mexendo sempre. Tempere com sal e, se necessário , verta um pouco mais de água. Rectifique os temperos e retire do lume. Junte os coentros, envolva e sirva com os ovos escalfados.

 

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