- 1,5 kg de pá de vitela
- 1 dente de alho
- 1/2 limão
- 100 g de margarina
- 1 colher de chá de salva fresca
- 6 grãos de pimenta
- 2 laranjas
- sal
- Esfregue a pá de vitela com sal e o dente de alho e coloque-a sobre um tabuleiro fundo.
- Regue com o sumo de limão e espalhe por cima a margarina. Polvilhe com a salva e os grãos de pimenta.
- Leve a forno brando (125ºC), regando de vez em quando com o molho do tabuleiro e virar a carne para que fique dourada de ambos os lados.
- Deixe assar bem. Corte a carne em fatias finas, coloque na travessa e enfeite com laranja.
