• 125 g de carne de vaca picada
• 125 g de carne de porco
• 1 kg de batatas
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• Algumas gotas de sumo de limão
• 40 g de margarina
• Noz-moscada (a gosto)
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• Pão ralado
• Óleo vegetal para fritar
• Pimenta (a gosto)
• Salsa (a gosto)
• Sal (a gosto)

Tempere a carne picada com sal, alhos picados, pimenta e noz-moscada. Envolva bem.

Lave e descasque as batatas. Num tacho com água e sal coza as batatas cerca de 20 minutos.

Entretanto numa frigideira coloque o azeite e a cebola picada, deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. Adicione a carne e deixe cozer. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

Quando as batatas estiverem cozidas reduza-as a puré, tempere com noz-moscada, algumas gotas de limão, pimenta e margarina, envolva tudo muito bem e deixe arrefecer. Retire pequenas porções de puré, coloque na palma da mão, junte um pouco de carne, adicione mais um pouco de puré e molde em forma de bolas. Passe as trouxas por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo vegetal bem quente.