• 1 embalagem de Tranches de Pescada
• 2 ovos cozidos
• 1 florão de brócolos cozidos
• sumo e raspa fina de 1 limão
• sal q.b.
• molho de caril *

* Molho de caril:

• 2 gemas
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de chá de caril
• sal q.b.
• coentros frescos picados

1. Misture todos os ingredientes com uma fouet (vara de arames) até ficar homogéneo.
2. Leve a lume baixo mexendo sempre até engrossar, não deixar ferver.
3. Retire do lume e reserve até à altura de servir.
4. Deixe descongelar as tranches de pescada dentro do frigorifico. Tempere com sal e sumo de limão.
5. Arranje os brócolos e coza-os com água temperada com um pouco de sal, poucos minutos para que estes se mantenham firmes depois de cozidos, reserve.
6. Noutro tacho coza os ovos com a pescada, conte 10 minutos desde a altura que a água começa a ferver.
7. Retire do lume, escorra e lasque-a.
8. Descasque os ovos e corte-os em rodelas.
9. Coloque num prato de servir os brócolos, as lascas do peixe, as rodelas de ovo e por ultimo regue com o molho de caril.
10. Para finalizar polvilhe com coentros frescos picado e raspa da casca do limão.