- 600 g de pescada fresca
- 2 dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 1 dl de Azeite
- 1 c. (de sopa) de caril
- 1 pitada de açafrão
- 2 dl de leite-de-coco
- 1 dl de natas
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- salsa q.b.
- Arranje a pescada, lave-a e corte-a em cubos, eliminando a pele. Tempere com sal e pimenta e reserve. Pique os alhos e as cebolas e refogue ambos no azeite.
- Adicione o caril e o açafrão e verta o leite-de-coco. Deixe cozinhar em lume brando por mais cinco minutos.
- Decorrido o tempo, retire do lume e triture o molho. Passe-o por um passador de rede e leve-o novamente ao lume.
- Junte as natas e a pescada e cozinhe durante mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva, decorando com salsa.
