• 100 grs. de farinha de trigo
• 200 grs. de açúcar
• 2 ovos
• 3 gemas de ovos

Para o recheio

• 1 chávena de chá de ovos moles

1. Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter um creme fofo, depois envolva bem sem bater a farinha.
2. Deite a massa num tabuleiro com 40x 25 cm, previamente bem untado com manteiga e polvilhado de farinha.
3. Leve a cozer em forno quente, cerca de + ou – 5 minutos (convém verificar se está cozido).
4. Retire o tabuleiro do forno, descole em volta, deixe repousar uns minutos e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
5. Espalhe os ovos moles, enrole, apertando e aconchegando bem e deixe arrefecer um pouco, embrulhada no pano.
6. Desembrulhe depois, corte em rodelas com 3 cm de espessura e polvilhe-as com açúcar.