Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 4 bifes de peru
- 1 cebola, média, picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 lata de cogumelos
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher (bem cheia) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cálice de vinho branco
- tabasco q. b.
- água q. b.
- 2 colheres (sopa) de castanha caju
Preparação:
- Comece por cortar os bifes de peru em tiras finas. Tempere de sal e pimenta e reserve.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho e deixe refogar. Quando a cebola estiver translúcida junte a carne e deixe corar.
- Adicione o tomate e deixe apurar durante alguns minutos. Atenção para não queimar.
- De seguida, lave e limpe os pimentos e corte-os aos cubos. Junte-os ao peru; verta o vinho branco e reduza o lume para cozinhar lentamente.
- Retifique os temperos se achar conveniente.
- Por último adicione os cogumelos; deixe acabar de cozinhar (se necessário junte um pouco de água). Tempere com o tabasco e envolva bem.
- Na hora de servir polvilhe com a castanha caju.
- Pode servir simples ou acompanhado de uma salada ou arroz Thai.
