- 1 saqueta de gelatina de pêssego
- 6 metades de pêssego em calda
- 1 embalagem de palitos de champanhe
- 8 folhas de gelatina
- 140 g de açúcar em pó
- 200 g de queijo-creme
- 4 dl de natas
Prepare a gelatina de pêssego segundo as instruções na embalagem. Deixe arrefecer. Forre um aro com uma tira de acetato.
Escorra a calda dos pêssegos para uma tigela e reserve a fruta. Molhe alguns palitos na calda de pêssego e coloque-os no fundo do aro.
Apare os restantes pela altura do aro. Passe-os pela calda e forre com eles as paredes do aro. Reserve no frigorífico.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture o açúcar com o queijo-creme.
À parte, bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Retire duas colheres de sopa, e leve ao lume em banho-maria, com a gelatina escorrida.
Mexa para dissolver e envolva no creme.
Pique três metades de pêssego e envolva igualmente no creme.
Verta no aro e deixe solidificar no frigorífico.
Corte os pêssegos restantes em fatias finas e sobreponha-as no creme, já sólido.
Espalhe a gelatina reservada e leve de novo ao frigorífico. retire do aro e sirva fresca.
