- 1 base de massa quebrada
- 1 courgette
- 3 a 4 tomates
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 3 colheres de sopa de leite meio gordo
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
- Lave bem os tomates e courgettes, retire-lhes as extremidades e usando uma mandolina corte-os em rodelas finas. Reserve.
- Numa taça coloque os ovos, as natas, o leite, as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
- Coloque a massa quebrada na tarteira, e pique o fundo com um garfo.
- Verta o preparado sobre a massa, e disponha as rodelas de tomate e courgette alternadamente.
- Leve a tarte ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos.
