Para o recheio

(Para a massa veja esta receita)

• 4 a 6 tomates cortados às rodelas (depois de assados reduzem para metade do seu tamanho)
• Uma boa porção de azeite (que servirá de base)
• 6 dentes de alho picado
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1 queijo mozzarella fresco
• Sal integral

1. Pré-aquecer o forno a 200º.
2. Asse no forno as fatias de tomate juntamente com um fio de azeite, uma pitada de sal, dois dentes de alho picado e um pouco de alecrim.
3. Coloque no forno o tabuleiro ou a base onde irá cozer a pizza para aquecer.
4. Numa frigideira aqueça o azeite (o suficiente para cobrir a base da pizza) e frite ligeiramente o alho picado sem deixar queimar. Reserve.
5. Estenda a massa e use o azeite de alho como base, cobrindo a superfície da pizza. Preencha com as fatias de tomate assado, alecrim e queijo mozzarella.
6. Transfira a pizza para o tabuleiro previamente aquecido e leve ao forno.