- 3 ovos,
- 125 g de açúcar,
- 90 g de manteiga,
- 100 g de farinha com fermento,
- 3 maçãs,
- 1 limão (sumo),
- 100 g de framboesas,
- 100 g de mirtilos,
- Manteiga e açúcar q.b.
- Unte uma tarteira de 24 cm com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Reserve.
- Ligue o forno a 180º C.
- Bata as claras em castelo, adicione-lhes duas colheres, de sopa, do açúcar e bata mais um pouco. Reserve.
- Bata as gemas com restante açúcar. Adicione-lhes a manteiga derretida e continue a bater, até estar tudo bem ligado. Adicione depois a farinha, alternando com as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Disponha a massa na tarteira e reserve.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Regue-as com o sumo de limão e disponha-as na tarteira, sobre a massa de bolo.
- Coloque também as framboesas e os mirtilos e polvilhe tudo com açúcar.
- Leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Retire e sirva a tarte morna ou fria.
