- 1 massa folhada
- 170 gr de chocolate amargo
- 250 ml de natas
- 125 ml de leite
- 55 gr de açúcar
- 1 ovo + 1 gema
- Forre uma tarteira com a massa folhada. Parta o chocolate em pedaços pequenos.
- Leve ao lume as natas e o leite e quando começar a aquecer acrescente o chocolate, mexa até este derreter totalmente.
- Numa tigela bata o ovo com a gema e o açúcar.
- Verta o chocolate em fio para a tigela dos ovos, mexendo bem. Coloque este preparado dentro da tarteira.
- Leve ao forno a 170ºC durante 20 minutos.
- Deixe arrefecer e sirva.
Opção nº 2
Ingredientes:
Massa:
- 125gr de manteiga
- 90gr de açúcar
- 1 ovo
- 200gr de farinha
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 300gr de chocolate preto (comprei com 70% cacau)
- 100ml de leite
- 200ml de natas
- 1 ovo batido
Preparação:
- Comece por fazer a massa da tarte. Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte depois, sem parar de mexer, o ovo.
- Peneire a farinha e adicione à mistura anterior. Incorpore bem.
- Trabalhe a massa até ficar consistente.
- Envolva-a depois em película aderente e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
- Ao fim desse tempo forre uma tarteira com a massa.
- Cubra com papel vegetal e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos.
- Retire os feijões, pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até ficar dourada. Reserve.
- Entretanto prepare o recheio. Num tacho junte as natas, o leite e o chocolate partido em cubos e aqueça até o chocolate derreter. Mexa bem e arrefeça ligeiramente.
- Incorpore o ovo no preparado e passe por um passador diretamente para cima da tarte.
- Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos. Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.
- Polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva.
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