Tarte de Chocolate de Leite | Receitas e Menus

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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Chocolate de Leite

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Massa:

  • 225 g de farinha
  • 75 g icing sugar
  • 150 g manteiga
  • 1 ovo a temperatura ambiente
  • 1 gema a temperatura ambiente
  • Sal q.b.

Recheio:

  • 450 ml de natas
  • 600 g chocolate de leite
  • 150 ml eite magro
  • 3 ovos a temperatura ambiente

 

Para a massa, coloque na misturadora a farinha e o açúcar e ligue a máquina. Adicione um pouquinho de sal e a manteiga e volte a ligar a máquina até ficar um granulado tipo areia molhada. Por fim adicione o ovo e a gema e volte a misturar até a massa formar um bola.

Retire a massa da misturadora e embrulhe-a em filme e reserve no frigorífico durante 30 minutos. Ligue o forno a 160 ºC.

Polvilhe uma bancada fria com farinha, e com o rolo estenda a massa para caber numa tarteira de 28 cm e ficando com uma espessura de 2 mm (vá usando farinha, porque como a massa leva açúcar ela vai ficar mais “pegajosa”).

Unte e polvilhe uma tarteira e forre a tarteira com a massa (o truque é enrolar levemente a massa no rolo e desenrolar sobre a tarteira).

Deixe a massa descansar no frigorífico por mais 20 minutos para evitar que encolha. Coloque papel vegetal sobre a massa e por cima coloque feijão seco ou outro… algo para fazer peso e leve ao forno por 20 minutos. Depois retire o peso e o papel vegetal e leve ao forno por mais 5 minutos, ou até dourar.

Baixe a temperatura do forno para 140 ºC.

Para o recheio, pique o chocolate e coloque-o numa tigela. Aqueça o leite com as natas,e quando começar a ferver verta sobre o chocolate e mexã bem até dissolver o chocolate todo. Deixe arrefecer 5 minutos.

Bata os ovos e adicione ao chocolate e mexa muito bem. Verta o recheio para a massa e com cuidado leve a tarteira ao forno durante 30 a 40 minutos. Deixe arrefecer em temperatura ambiente.

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