Para 5/6 pessoas:
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- Azeite q.b.
- 120g de Bacon aos Cubinhos
- 200g de Argolas do Mar
- 250g de Carne de Frango (Peito)
- 250g de Carne de Porco
- 250g de Miolo de Camarão
- 400g de Amêijoa
- 150g de Ervilhas
- 2 Cenouras
- 150g de Cogumelos Laminados
- 6 Salsichas
- 200ml de Vinho Branco
- 500g de Massa Fresca Tagliatelle
- Sal (Loja do Sal) q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Água q.b.
- Salsa Picada q.b.
- Num tacho grande alourar o bacon aos cubinhos com o azeite.
- Adicionar a cebola e os dentes de alho finamente picados. Refogar.
- De seguinda juntar as argolas do mar, as carnes de frango e porco cortadas aos cubos, o miolo de camarão, as ervilhas, as cenouras cortadas aos cubinhos, os cogumelos e as salsichas cortadas às rodelas.
- Regar com o vinho branco e deixar cozinhar.
- Acrescentar as amêijoas, a água (suficiente para cozer a massa) e temperar com sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.
- Quando as amêijoas abrirem acrescentar a massa fresca e deixar cozer conforme indicação do tempo da embalagem.
- Verificar e rectificar os temperos se necessário.
- Servir de imediato polvilhado com salsa finamente picada.
