Etiqueta: pascoa
Bola de Atum da Petiscana
Massa: 500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento de padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga Recheio: 500g de pedaços de atum em óleo vegetal 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho azeitonas descaroçadas q.b. 1 tomate…
Bola de Sardinha
700 g de farinha 12 g de levedura instantânea 3 dl de água morna 12 ovos 3 dl de Azeite 2 Cebolas grandes 12 sardinhas Azeite para untar sal q.b. farinha q.b. Unte um tabuleiro com azeite. Faça a massa: Misture a farinha com o fermento, a água e…
Bola de Enchidos
100 g de chouriço de carne 100 g de bacon 80 g de presunto 0,5 dl de Azeite 3 ovos 500 g de farinha 1 c. ( de sopa) de fermento em pó 5 dl de leite sal fino q.b. Azeite q.b. Ligue o forno a 190°C. Unte um…
Folar Escangalhado
40 g de fermento de padeiro 400 g de farinha 50 ml de água fria 100 g de açúcar 80 g de Manteiga 1 limão (raspa) 1 dl de leite 1 ovo 2 maçãs 1 ovo para pincelar farinha para polvilhar canela em pó q.b. açúcar em pó q.b. …
Folar de Presunto
2 ovos 300 g de presunto 500 g de farinha 1 c. (de chá) de erva-doce em pó 20 g de fermento de padeiro 3,2 dl de água fria 1 ovo sal q.b. farinha q.b. Lave bem e coza os ovos em água por dez minutos. Corte o presunto…
Folar de Maçã
25 g de fermento de padeiro 0,9 dl de àgua morna 505 g de farinha 80 g de açúcar amarelo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de erva-doce 0,4 dl de leite morno 60 g de Manteiga 40 g de mel 1 c. (de chá) de sal fino…
Bola de Morcela
MASSA: 25 g de fermento de padeiro 2 dl de leite 500 g de farinha 1 ovo 1 c. (de sopa) de açúcar amarelo 1 c. (de sopa) de Azeite 6 g de sal Manteiga q.b. pão ralado q.b. RECHEIO: 1 dl de Azeite 2 Cebolas 2 tomates secos em…
Folar de Bacalhau
40 g de fermento de padeiro 2 dl de água morna 600 g de farinha 1 dl de Azeite 2 postas de bacalhau demolhado 2 Cebolas 1 pimento morrone 100 g de azeitonas descaroçadas e picadas sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. farinha q.b. azeite para pincelar q.b. Comece…
Bôla de Lamego
1 kg de farinha 12 ovos 50 g de fermento de padeiro 0,5 dl de azeite gema de ovo para dourar sal Para o recheio: frango assado desfiado chouriço às rodelas presunto às fatias finas Amassa-se a farinha com os ovos, mistura-se o fermento desfeito em água morna, o…
Folar de Gila
1 receita de massa-base de folar doce * 1 chávena (de chá) de doce de gila açúcar amarelo q.b. farinha q.b. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Faça a receita de massa-base e, depois de lêveda, coloque-a numa superfície de trabalho polvilhada com farinha. Estenda-a…
