1L de água 1 + 1/2 c.chá de sal 250g de batata-doce descascada e cortada em pedaços 120g de leite 15g de açúcar amarelo 1 c.há de fermento de padeiro seco 50g de manteiga 1 ovo 420g de farinha tipo 65 (+ qb para polvilhar) açúcar em pó qb para…

2 bananas bem maduras 1 c. chá de essência de baunilha 2 ovos 3/4 chávena de iogurte grego 2 c.sopa de óleo de côco (ou outro óleo da vossa preferência) 3 c. sopa de mel 2 c. sopa de cacau em pó 2 chávenas de farinha de espelta (ou farinha…

360g de água 11g de fermento de padeiro seco (ou 20g de fresco) 550g de farinha tipo 65 (adicionem mais 15 a 20g de usarem do tipo 55) + qb para polvilhar 1 c.sopa de açúcar 1/2 c.chá de sal Flocos de aveia e sementes a gosto para guarnecer   Amornar…

250g de farinha de trigo com fermento 2 c.chá de canela em pó Raspas de 1 Limão 70g de manteiga amolecida 5 c.sopa de água morna 175g de açúcar amarelo 1 gema de ovo para pincelar   Peneirar a farinha para uma tigela, adicionar a raspa de limão e a…

350g de farinha de trigo tipo 65 90g de farinha de aveia integral 250g de farinha de centeio integral 60g de farinha de kamut integral 1 pacote de fermento de padeiro seco (cerca de 11g) 4 c. sopa de sementes a gosto + 1 c. sopa de flocos de aveia…

Os “truques” que uso para que o pão me saia bem são simples e ao alcance de todos: ? usar fermento de boa qualidade (pessoalmente prefiro o seco, acho que o fermento fresco confere um sabor demasiado intenso ao pão, que pessoalmente não aprecio) ? respeitar os tempos de levedação das massas,…

2 a 2,25 dl de água 425 grs de farinha com fermento 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de paprika 1 colher (sopa) de mostarda 1 pitada de pimenta preta  6 fatias de presunto picadas 150 grs de queijo Cheddar curado, ralado + 10…

500g de polvilho (fécula de mandioca) 120ml de leite 120ml de óleo 120ml de água 1 c. de sopa de sal 2 ovos  200g de queijo ralado Ligue o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Leve um tacho ao lume com o leite,…

Ingredientes 100g margarina 2 c. sopa de rum 20g fermento de padeiro 125g açúcar 350ml de leite morno 2 ovos 625g farinha Raspa de meio limão 1 pitada de sal Para a Cobertura 100g açúcar 100g coco ralado 3 ovos açúcar em pó   Comece por dissolver o fermento em…

Ingredientes: 500 g de farinha 100 g de farinha 75 g de açúcar 75 g de manteiga à temperatura ambiente 50 ml de leite meio gordo 200 ml de água 2 saquetas de levedura seca 1 colher de chá de sal Ingredientes para a cobertura: 1 ovo 1 gema 100…