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Pastelaria e Padaria

Pães de Deus

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Esta receita de pão de Deus é deliciosa e, embora tenha vários passos na fase de preparação, é de fácil confeção. O resultado é uma doçura que pode ser comida simples ou com manteiga e compotas. Experimente e comprove o valor desta tradição.

 

Ingredientes para o Pão

100g margarina 2 c. sopa

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Pãezinhos de Deus

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Ingredientes:

500 g de farinha 100 g de farinha 75 g de açúcar 75 g de manteiga à temperatura ambiente 50 ml de leite meio gordo 200 ml de água 2 saquetas de levedura seca 1 colher de chá de sal

Ingredientes para a cobertura:

1 ovo 1 gema 100 g de coco

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Pão Pita

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O pão pita, à semelhança da generalidade dos tipos de pão nos países do Norte de África, é achatado, podendo ser usado como um “envelope” dentro do qual se coloca algum recheio.

O pão pita é feito à base de farinha de trigo e crê-se que, provavelmente, derivou do pão ázimo dos judeus,

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Bolo Rei de Enchidos

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Ingredientes:

540 g de farinha de trigo T 65 100 ml de leite 3 ovos + 1 gema 50 ml de cerveja 25 ml de água ardente 100 g de manteiga 50 ml de azeite raspa de 1 laranja 8 g de sal marinho tradicional 4 g de fermento seco de padeiro.

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Pão de Hambúrguer

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550 g farinha 1 e 1/2 c. chá de fermento para pão 100 g água 180 g leite 50 g de ovo liquido pasteurizado 1 c. chá (cheia) de açúcar 1 c. sopa sal 30 g manteiga Sementes de sésamo claras Leite q.b.

 

Comece por juntar a farinha com o fermento e

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Pão de Cerveja

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1 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida 350 gr farinha (branca ou integral) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 ½ de chá de sal 50 gr de agave (ou açúcar de coco, ou mel) 50 gr de sementes de girassol (ou outras sementes, como linhaça, abóbora,

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Pizzas

Massa para Pizza / Massa para Pão

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Esta massa dá também para fazer pão.

6 ½ copos de farinha de trigo 3 copos de água morna 1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco 1 ½ colher (sopa) de sal grosso farinha de milho para polvilhar q.b.

(1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml)

Numa caixa plástica grande

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Brioche de Baunilha com Glacê de Limão

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400g de farinha para pão 3 gemas 2,5dl de água 100g de açúcar 50g de manteiga 1 c. chá de essência de baunilha 20g de fermento de padeiro fresco 1 pitada de sal 1 gema para pincelar 1 limão 100g de açúcar em pó

 

Numa tigela coloque o fermento e 1dl de

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Pão de Sementes

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500g de farinha para pão de sementes 15g de fermento padeiro 300ml de água morna uma pitada de sal grosso 200g de mistura de sementes (usei de sésamo, chia, linhaça, girassol e pevides de abóbora) farinha q.b para a bancada

 

Coloque o fermento a dissolver a água morna. Numa tigela coloque a

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Pão Brioche

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(Para 1 trança e sete bolinhas)

500g de farinha para brioche 2 c. sopa de óleo 275 ml de água fria açúcar para polvilhar q.b. leite para pincelar q.b. Numa tigela funda coloque a farinha e o óleo. Vá adicionando a àgua lentamente e vá amassando, até obter uma massa com uma

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