Etiqueta: novilho
Estufado de Novilho em Vinho Tinto
Para 4 pessoas 1 kg de carne de vaca para estufar 3 Dentes de alho, esmagados 1 Malagueta – cortada em pedaços grandes 1 Pau de tomilho 4 Chalotas cortadas em quartos 1 Ramo generoso de salsa 2 Folhas de Louro 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto…
Rolinhos de Alcatra Recheados
Puré: 1 kg de batatas sal grosso q.b. 1 colher de sobremesa de açafrão das Índias 1 noz de manteiga 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de café rasa de noz moscada leite q.b. 6 Rolinhos: 3 bifes grandes e finos de alcatra (novilho) sal fino q.b. pimenta…
Rolo de Carne Recheado com Fiambre
1Kg Carne Novilho sem gorduras picada 200gr Peito Frango picado 1 chouriça de Vinho picado 4 Ovos 100gr soja 50gr Flocos de Aveia 10 c. sopa Azeite 5 c. sopa Leite 8 dentes de Alho picado Sementes pimenta, coentros Pimenta Cayenne Sal Pão ralado Coentros e salsa fresca 6 fatias…
Rolo de Carne Recheado com Cogumelos
1Kg Carne Novilho sem gorduras picada 200gr Peito Frango picado 1 chouriça de Vinho picado 4 Ovos 100gr soja 50gr Flocos de Aveia 10 c. sopa Azeite 5 c. sopa Leite 8 dentes de Alho picado Sementes pimenta, coentros Pimenta Cayenne Sal Pão ralado Coentros e salsa fresca 1 lata…
Tiras de Novilho e Cogumelos
1Kg carne de novilho cortado às tiras 1 embalagem de cogumelos brancos azeite q.b pimenta preta e verde moída na altura sal q.b. alecrim q.b 3 colheres de sopa de cerveja 4 colheres de sopa de leite 1 colher sopa de margarina para cozinhar 3 dentes de alho molho de…
Arroz de Carne à Portuguesa
500 gr de vitelão ou novilho aos cubos 1 cebola azeite 2 tomates 2 cenouras 1 chávena almoçadeira de ervilhas 1/4 de chouriço ou salpicão 2 chávenas almoçadeiras de água sal, pimenta 1 chávena almoçadeira de arroz agulha Num tacho refogar a cebola picada num pouco de azeite. Juntar…
Carne Guisada com Grão de Bico
500 g de carne de novilho cortada em cubos médios 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de pimentão-doce 200 ml de vinho branco seco 1 folha de louro 1 cenoura grande cortada em rodelas 1 lata grande de…
Almôndegas de Cebolada
+/- 800 g de almôndegas de novilho (ou outra carne a gosto) 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro alhos picados 1 pacote de sopa de cebola 400 ml de água pimenta q.b. Para a cebolada: 1 fio de azeite 2…
Carne Húngara
1Kg de Carne de Novilho 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho esmagados 2 Colheres (chá) de Paprica 400g de Tomate pelado 1 Pimento vermelho 1 Pimento verde 125g de Iogurte grego natural Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa Corte a carne em cubos e deite numa vasilha. Tempere…
Bifes com Cerveja no Forno e Puré de Maçã
800g de Bifes de Novilho (com cerca de 3cm de grossura) 2 Cebolas em rodelas 1 Ramo de Tomilho 1 Colher (chá) de Farinha 1 Cerveja média 1 Colher (sopa) de Mostarda antiga Sal, Azeite e Pimenta preta Puré de Maçã 1Kg de Maçãs 1 Colher (chá) de Açúcar 2…
