Etiqueta: natal
Capão Recheado com Castanhas
Ingredientes: 1 capao (tinha 3 Kg e 800 g) Marinada: 1 l de vinho branco 1/2 l de cerveja 2 laranjas às rodelas 2 limões às rodelas 2 cebolas aos gomos 6 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta em grão 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 mão…
Receitas de Peru
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O nosso Arroz Doce
100 g de arroz carolino 250 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Casquinhas de limão 1 pau de canela 1 ou 2 gemas (opcional, para dar cor) Canela em pó a gosto, para polvilhar Coloque o leite a aquecer. Leve…
Boeuf Bourguignon
Para 6 pessoas Para a carne: 200 gr de bacon 3 colheres de sopa de azeite 1,5 Kg de carne de novilho para estufar, em cubos 3 cenouras cortada em troços 3 cebolas às rodelas Sal e pimenta q.b. 3 colheres de sopa mal cheias de farinha 720 ml de…
Galette des Rois
Creme de Pasteleiro: 250ml de leite 1 c. de chá de extrato de baunilha puro (ou as sementes de meia vagem de baunilha) 2 gemas 65g de açúcar branco granulado 30g de farinha maisena (amido de milho) Creme de Amêndoa: 100g de açúcar branco granulado 100g de manteiga à temperatura…
Strudel de Abacaxi e Coco
Strudel: 1 pacote de massa folhada retangular 1 gema 1 c. de sopa de água Recheio de fruta: 1/2 abacaxi ou 1 ananás 3 c. de sopa de leite coco 1 c. de sopa de açúcar amarelo raspa de 1/2 limão raspas de coco desidratado (ou coco ralado) Recheio de…
Bruschetta de Bacalhau e Puré de Grão
fatias de pão a gosto azeite alho em pó q.b. 2 pimentos pequenos (ou um grande) sal e pimenta q.b. 1 posta de bacalhau 200gr de grão cozido 1 cebola 4 dentes de alho 2 folha de louro salsa fresca a gosto Comece por levar ao lume um…
Bolo de Natal com Abóbora e Especiarias
110gr de farinha de amêndoa 40gr de garinha de aveia integral 100gr de açúcar de côco 1 colher de café de gengibre em pó (pode colocar mais se desejar) 1 colher de sobremesa de canela (pode colocar mais se desejar) Pitada de nós moscada 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio…
Bolo Inglês com Frutas
30 gr de ameixas secas sem caroço partidas em quadrados pequenos 30 gr de alperces secos partidos em quadrados pequenos 100 gr de passas 30 gr de pinhões 1,5 dl de rum 200 gr de farinha 90 gr de margarina à temperatura ambiente 150 gr de açúcar raspa de um…
Bacalhau com Natas à Antiga
600 grs. de bacalhau 600 grs. de batata aos cubos (com cerca de 1,5 cm.) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 1/2 l. de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 pacotes de natas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 gema de ovo 1 colher (sobremesa) de…
