Ingredientes: 800 g de polpa de manga de lata 1 lata de leite condensado 2 iogurtes naturais 4 dl de leite 10 folhas de gelatina Manga para decorar   Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 3 minutos. Escorra-as bem e leve-as ao lume, mexendo…

4 folhas de gelatina 120 gr de manteiga 300 gr de chocolate em barra de culinária 6 ovos 120 gr de açúcar   Demolhe a gelatina em água fria, derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e junte a gelatina. Separe as claras das gemas, bata as gemas…

600 g de bolacha Maria 1 lata de leite condensado magro 400 ml de natas 2 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de café solúvel quente 3 folhas de gelatina Cobertura: 25 g de óleo de coco 100 g de chocolate negro 70%   Numa taça coloque…

400 ml de leite de coco 200 ml de leite 200g de açúcar 60g de coco ralado 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena 8 folhas de gelatina 3 claras 200 ml de natas 10 colheres de sopa de água 190g de açúcar 3 colheres de sopa de…

Preparação do polvo: Descongelar o polvo, passá-lo por água e cozê-lo, sem água nem sal, apenas com um fio de azeite, uma cebola e um dente de alho, numa panela de pressão, contando 15 a 20 minutos desde que a panela atinge a pressão, dependendo do tamanho do polvo .  Depois de cozido…

Para a bavaroise de coco: 1 lata de 400 ml de leite de coco 1 lata de leite condensado magro 1 dl de leite 75 gr de coco ralado Raspa de um limão 6 folhas de gelatina Para a ganache de chocolate: 1 pacote de natas frescas (200 ml) 200…

6 ovos 150 g de açúcar 50 g de farinha 2 c. (de sopa) de cacau em pó 5 folhas de gelatina 4 dl de natas 1 dl de leite condensado 2 dl de polpa de manga 1 manga madura canela em pó q.b.   Ligue o forno a 180º C. Unte dois tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado. Bata os ovos com…

1 lata de leite condensado 4 dl de natas 100 g de avelãs torradas e moídas sem pele 2 colheres (sopa) de açúcar 4 claras 6 folhas de gelatina   Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 10 minutos. Depois escorra-a ligeiramente e leve-a a derreter em banho-maria…

1 pacote de bolacha Maria 100 gr de manteiga sem sal 150 gr de frutos silvestres congelados 200 ml de natas 4 folhas de gelatina 2 iogurtes naturais açúcar q.b.   Comece por preparar o molho de frutos silvestres. Leve ao lume um tacho com os frutos silvestres ainda congelados,…

4 limões 4 laranjas 6 gemas de ovo 4 claras 300 gr de açúcar 9 folhas de gelatina 2 dl de água   Ponha as folhas de gelatina de molho na água fria Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso, se for necessário pode juntar uma…