Etiqueta: folha de louro
Feijão Branco com Conquilhas
2 latas pequenas de feijão branco cozido 0,5 kg de conquilhas 1,5 dl de azeite 1 tomate médio maduro 1 cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 molhinho de coentros piri-piri q.b. Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate picado…
Arroz de Peixe e Camarão
300g de camarão com casca 2 lombinhos de peixe ½ pimento verde ½ pimento vermelho 1 cebola media 2 dentes de alho 2 tomates pelados cortados em bocadinhos Sal e pimenta q.b. 3 chávenas de água 1 chávena de arroz azeite q.b 1 folha de louro salsa q.b. Colocar…
Fritada de Porco com Enchidos
700 g de pá de porco 1 farinheira pequena 1/2 de chouriço de carne 1/2 de chouriço preto 1/2 broa 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de massa de pimentão 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Arranje…
Jardineira
700 g de carne de vaca 1 dl de azeite 1 folha de louro 2 dentes de alho 2 cebolas 2 tomates 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de vinho branco 2 dl de água 300 g de cenoura 300 g de batata 200 g de…
Bacalhau à moda de Braga
postas de bacalhau do lombo demolhado 3 cebolas grandes azeite colorau pimenta sal folha de louro vinagre 1 kg de batatas fritas às rodelas Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro,…
Coelho com Vinho Tinto
1 coelho 700 g de batatas médias 2 cebolas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho tinto 1 folha de louro 1/2 colher (café) de pimenta em grão Salsa q.b. Sal q.b. Arranje o coelho, corte-o em pedaços, tempere-os com o vinho tinto,…
Bifinhos com Molho de Pimenta Verde
500gr de lombo de porco cortado em bifinhos finos 1 pacote de natas 4 colheres de chá de pimenta verde sal alho em pó vinho branco 1 folha de louro azeite Tempere os bifinhos com sal, alho em pó, vinho branco e a folha de louro. Leve uma frigideira…
Cataplana de Carne
1 kg de amêijoas 4 salsichas frescas 800 grs de carne de porco 200 grs de presunto sem sal 100 grs de toucinho entremeado 1 chouriço pequeno de carne 1 copo de vinho tinto 1,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de banha 1 cálice de aguardente velha 1…
Roupa Velha de Frango
1 frango 6 batatas sal e pimenta 2 raminhos de tomilho 1 folha de louro 150g de bacon em cubos 1 cebola 1 cenouras 1 cerveja mini Pré aqueça o forno a 180º. Corte as batatas, as cenouras e a cebola em rodelas. Disponha as cebolas e metade das…
Batatas Assadas
batatas alguns dentes de alho (3 ou 4) 1 folha de louro sal q.b. algum tomilho fresco banha de porco (ou azeite ou manteiga) salsa picada a gosto Descasque as batatas e leve-as ao lume, num tacho com sal. Deixe levantar fervura e cozinhar uns 10 minutos. Passado esse…
