Etiqueta: Carne de Porco
Lombo de Porco Assado Com Molho de Laranja
1 kg de lombo de porco sal q. b. 2 laranjas 50 g de manteiga 1 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto 1 colher de chá de mostarda 150 g de açúcar 0,5 dl de vinagre Acompanhamento: alface rodelas de laranja, de ananás e de meloa…
Empadão de Carne de Porco
250 g carne de porco picada 1 cebola picada c. chá sal c. chá pimenta preta moída c. chá manjerona c. chá tomilho 1 pitada cravinho (cravo-da-índia) 1 dl caldo de cubo de carne 2 c. sopa farinha 75 g pão ralado 25 g manteiga Ligue o forno a…
Feijão Branco com Carne de Porco
750 g carne de porco 1 Lt feijão branco 250 g galinha 1 rabos de porco salgados 250 g linguiça 250 g tomates 1 nabo 1 cebola 2 dentes de alho 1 folhas de louro 1 ramo salsa 200 g presunto 1 c. sopa banha 2 cravo de cabecinha…
Lombinho de Porco Assado com Canela e Ameixas
2 peças de lombinho, aproxim. 2,5 kg cada uma sumo de 2 limões sal 4 cebolas 6 tomates (sem peles nem sementes) 1 garrafa de vinho Madeira 1 colher (sopa) rasa de açucar 2 pedaços de canela em pau 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó 1/2 kg…
Feijão com Carne
600 gr de vagens de feijão rasteiro sem fios 1 kg de pernil de porco 1 orelha de porco 1 pedaço de presunto 1 salpicão 4 batatas 2 cebolas 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta Lave as vagens e deixe de molho de um dia para…
Feijoada de Leitão
Leitão Feijão branco Chouriço Cebola, salsa, alho e louro Pimenta Cozer o feijão previamente demolhado. Fazer um refogado com cebola, salsa, alho, louro e rodelas de chouriço, azeite e banha de porco. Juntar pequenos pedaços de leitão assado, as orelhas, as mãozinhas. Ferver um pouco. Juntar o feijão com…
Lombo de Porco com Tangerina
2 kg lombo de porco 3 c. sopa mel 8 tangerinas 2 c. sopa azeite 2 c. sopa sumo de limão caldo de cubo de carne manteiga 1 nabo 1 cebola 1 cenoura 1 c. sopa açúcar q.b. sal e pimenta Limpe a carne e, com uma faca…
Migas com Carne de Porco à Alentejana
400 g de lombo de porco 200 g entrecosto 200 g toucinho entremeado 12 rodelas de linguiça 2 dl vinho branco q.b. azeite q.b. sal 1 folha de louro q.b. massa pimentão 600 g pão caseiro (Vidigueira) Decoração 2 folhas de louro q.b. azeitonas 2 gomos de laranja Cortar…
Caril de Porco com Maçãs e Natas
575 g carne de porco picada 2 c. sopa óleo 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 2 talos aipo picados 2 dl sumo de maçã 2 c. chá caril em pó 1 c. chá sal c. chá gengibre moído 1 c. chá cominhos em pó 1 maçã-reineta…
Lombinhos com Cogumelos e Castanhas
2 lombinhos de porco 60 g manteiga 1 dente alho 2 dl vinho branco 250 g míscaros 250 g castanhas cozidas 4 pés salsa q.b. sal q.b. Pimenta 1 chalota Derreta numa caçarola, 40 g de manteiga e nela salteie os lombinhos durante 5 minutos. Acrescente depois a…
