Etiqueta: Carne de Porco
Lombo de Porco com Tomilho e Batatas com Alecrim no Forno
Para 3 pessoas Para a carne: 500g de lombo de porco 3 dentes de alho (espremidos com utensílio próprio ou bem picados com a faca) 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher rasa de sobremesa de sal grosso 1 colher de…
Lombo Recheado com Enchidos e Ovo
1 peça de lombo de porco de cerca de 700g, preparada para rechear 8 rodelas de mortadela 8 rodelas de chourição 3 fatias grandes de queijo 4 ovos previamente cozidos e descascados Sumo de 2 limões 1 colher de sopa bem cheia de pasta de pimentão 1 e 1/2 colher…
Picapau Guloso
bifanas de porco alho louro tomilho azeite margarina vinho branco mostarda piripiri picles (cortados) azeitonas queijo Corte as bifanas em pedaços pequeninos e tempere com alho picado, tomilho, piripiri, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe marinar pelo menos uma hora (eu deixei de um dia para o outro)…
Tournedos com Boulgour
6 bifanas de porco grossas ou lombo / lombinho de porco fatiado 6 tiras finas mas compridas de bacon 1 cebola roxa 1 pacote de natas light 10 folhinhas de alecrim fresco / seco 1 colher (sobremesa) de colorau 2 dentes de alho 2 grãos de pimenta preta 2 grãos…
Lombo de Porco com Ananás (em Molho de Cascas de Ananás)
1kg de lombo de porco 2 colheres (sopa) de banha de porco 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de massa de tempero ou os mesmos ingredientes batatas novas pequenas descascadas 1 ananás 1 pimento vermelho (usei pimento assado de conserva) 1dl de vinho branco Começar por lavar o anánas,…
Bife à Chateaubriand
O chateaubriand (na França também escrito châteaubriant) é um bife de lombo de vitela, muito grosso, assado na grelha, de cor rosada no interior e servido acompanhado de legumes verdes (ervilhas, feijão-verde etc). Este prato é uma especialidade francesa inventada pelo escritor e diplomata Visconde de Chateaubriand. Inicialmente era um…
Lombo de Porco Assado com Pimenta em Grão
1 lombo de porco (1,5kg) 5 dentes de alho esmagados 2 folhas de louro partidas 1 colher (chá) de tomilho seco 1 malagueta seca pequena 1 colher (chá) de colorau 1 colher (sopa) de pimenta preta em grão 1 colher (sopa) de sal grosso 200ml de vinho tinto 4 colher…
Lombo de Porco com Abóbora e Castanhas
lombo de porco abóbora descascada e em cubos castanhas descascadas congeladas 5 dentes de alho 1 folha de louro 2 grãos de pimenta vermelha 2 colheres (sopa) de banha de porco ou azeite colorau (pimentão doce em pó) sal 1 raminho de alecrim 1 malagueta 1 cravinho da índia azeite…
Carne de Porco de S. Martinho
Para a carne: 300g de carne de porco (podem ser febras) 1 colher (sopa) de margarina ou banha de porco 1 fio de óleo 1 colher (chá) de Massa de Tempero 400g de castanhas peladas (podem ser congeladas) Para o puré: 6 batatas grandes 4 cubos médios de abóbora (pode ser…
Pernil de Porco Agridoce
1 pernil de porco (cerca de 1,200kg) 2 cebolas 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco bom azeite q.b. 2 hastes de alecrim 1 bom punhado de tomilho fresco 1 folha de louro 2 c. sopa de mel 1 c. sobremesa de mostarda com sementes 1 c. sobremesa de creme…
