Etiqueta: arroz
Basmati de Açafrão com Cogumelos
1 chávena de chá de arroz basmati 2 chávenas de chá de caldo de legumes 1 cebola média picada dentes de alho picados q.b. 1 fio de azeite 1 chávena de chá de ervilhas 200 g de cogumelos laminados 1 mão-cheia de tâmaras descaroçadas 1 colher de sopa de açafrão-das-índias…
Bifanas à Portuguesa com Arroz de Grelos
700 g bifanas 4 dentes de alho 2 dl vinho branco 2 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) margarina 2 folhas de louro 1 pitada de pimentão-doce sal e pimenta q.b. Para o arroz 400 g arroz 1 molho de grelos pequeno 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl…
Arroz de Marisco com Sapateira
1 embalagem de Preparado para Arroz de Marisco 1 Sapateira cozida 1 litro de água 200g de arroz 2 colheres (sopa) de azeite sal q.b. piri-piri a gosto Coloque o molho* (retirando previamente a bolsa) num recipiente com a água quente. Reserve. Leve ao lume um tacho com o…
Arroz Indiano
2 canela em pau 3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 chávena (chá) de arroz q.b. de sal q.b. de água Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos. Junte…
Cozido do Entrudo
300 g de carne de vaca para cozer 300 g de chispe 250 g de orelha de porco 300 g de entrecosto 300 g de perna de porco 300 g de galinha 1 chouriço mouro 1 chouriço de carne 150 g de arroz 1 couve portuguesa 1/2 couve lombarda 2…
Xacuti de Frango
Coentros * Cominhos * Javantri * Flôr de anis * Cardomomo * Mostarda * Cravinho * Noz moscada * Canela em pau Açafrão das Indias Gengibre Alho Caripate em folhas 1 frango 2 cebolas 1 dente de alho 250gr de côco ralado Sal q.b. Arroz *todas estas especiarias são em…
Pulau de Ervilhas
Arroz basmati 1 pau de canela 3 cravinhos sal ervilhas água alho cebola azeite Coentros frescos Numa panela com tampa pesada coloque um pouco de e junte um dente de alho picado , os cravinhos e o pau de canela . Pique a cebola, e ligue o lume. Quando…
Arroz de Feijão Verde
300 grs de feijão verde 2 chávenas de arroz 1 boa cebola 1 dente de alho 1 dl de azeite sal q.b. 4 chávenas de caldo de legumes ou outro quente Num tacho leva-se ao lume o azeite e a cebola picadinha e o dente de alho também picado…
Coelho à Porcalhota (Amadora)
Para a elaboração deste coelho é necessário o sangue do mesmo. 1 coelho com sangue 0,5 l de vinho tinto 1 colher. sopa de vinagre 1 dl de azeite 200 g de banha 2 cebolas 4 tomates maduros 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 2 folhas de louro 1…
Arroz de Marisco: 3 receitas que não vai querer perder
600 gr de tamboril 0,5 kg de camarão 0,5 kg de conquilhas 400 gr de arroz 1 dl de azeite 2 cebolas 4 dentes de alho 2 tomates maduros 1 dl vinho branco 1 molhinho de coentros sal q.b. piripiri q.b. Mergulham-se as conquilhas em água do mar ou…
