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 Posted in Sopas, Caldos e Cremes

Sopa de Lentilhas

  • 100 g de lentilhas
  • 1,5 l de caldo de carne
  • 1 alho-porro
  • 200 g de couve-flor
  • sal q.b.

 

Demolhe as lentilhas e deixe-as submersas, durante 30 minutos. Retire-as e coloque-as a cozer no caldo de carne. Junte o alho-porro, previamente lavado e cortado em meias-luas. Deixe cozer, por alguns minutos, muito lentamente.

Adicione a couve-flor em raminhos. Tempere e deixe cozinhar, em lume brando. Assim que estiver tudo cozido, rectifique os temperos e sirva de imediato.

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