• 500 g de brócolos
• 1,5 l de água fria
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 2 cenouras
• 100 g de abóbora
• 500 g de batata
• 50 g de arroz
• sal q.b.

Arranje os brócolos; lave-os e coza-os na água temperada com sal. Retire-os e reserve-os. Descasque as cebola, os dentes de alho, as cenouras, a abóbora e as batatas. Corte-as em pedaços e junte-os à água da cozedura dos brócolos. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Retire a sopa do calor e triture-a. Leve-a de novo ao lume e acrescente-lhe o arroz. Deixe que coza e por fim, misture os brócolos reservados. Retifique os temperos e sirva em seguida.