• 500 g de abóbora
• 2 Cebolas
• 300 g de cenoura
• 1 alho-francês
• 200 g de macedónia de legumes
• 2 dentes de Alho
• sal q.b.

Descasque a abóbora, as cebolas, a cenoura e os alhos. Corte-os em pedaços e leve ao lume numa panela com 1,2 l de água e sal em lume brando durante 25 minutos.

À parte, coloque os restantes legumes numa panela com água, temperada com sal e deixe cozer por 10 minutos. Retire, escorra e reserve.

Triture a sopa, retifique os temperos e, antes de servir, junte os legumes que reservou.