Deite o bacalhau numa vasilha e junte a cebola e a salsa finamente picadas, as azeitonas previamente descaroçadas e picadas grosseiramente, a farinha e os ovos. Tempere com sal e pimenta moída na hora e envolva os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Com a ajuda de 2 colheres de chá, faça pequenas bolinhas com a mistura à medida que as deita em óleo bem quente. Frite os sonhos de ambos os lados até dourarem e escorra sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a mistura. Disponha os sonhos numa travessa e sirva com uma salada de agrião com vinagrete de ervas.