• 300 g queijo fresco espremido
• 100 g queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1 c. sopa farinha
• pão ralado
• óleo para fritar
• q.b. sal
• q.b. Pimenta

Passar o queijo fresco ou o requeijão por um passador fino, juntar o parmesão, a farinha, sal, pimenta e 2 ovos.

Misturar bem e tender bolinhas, que se passam no ovo batido, depois no pão ralado e se fritam em abundante óleo quente.