- 200 g seitan
- 3 c. de sopa molho de soja
- 50 g limão
- qb água
- 1 c. de chá sal
- 250 g massa macarronete riscado
- 100 g cebola
- 2 c. de sopa azeite
- 450 g mistura de legumes para sopa camponesa
- 1 c. de sopa sementes de funcho
- qb pimenta de moinho
- qb manjericão fresco
Corte o seitan em tiras pequenas, tempere-o com o molho de soja e a raspa da casca do limão.
Numa panela com água a ferver temperada com sal, coza a massa até estar al dente. Escorra e reserve.
Numa frigideira larga, com o azeite, salteie as tiras de seitan, a cebola em rodelas finas e a mistura de legumes.
Salpique com as sementes de funcho e pimenta moída na altura. Tape e deixe cozinhar, sobre lume moderado, até os legumes estarem tenros mas crocantes.
Junte a massa escorrida aos legumes e salpique com folhas de manjericão. Misture bem e sirva de imediato.
