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Cozinha Vegetariana

Salada de Couve-Chinesa

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  • 250 g couve-chinesa
  • 2 c. de sopa azeite
  • qb hortelã
  • 4 tangerinas
  • 2 c. de sopa miolo de pevide torrada com sal
  • 4 c. de sopa iogurte grego natural
  • 1 c. de sobremesa mel
  • 1 c. de café sal
  • 1 c. de sopa vinagre de sidra
  • qb pimenta preta de moinho
  • 50 g croutons com azeite e alho

 

Corte a couve em tiras finas, lave-a, escorra-a bem e coloque-a numa saladeira.
 
Adicione o azeite e envolva a couve com as mãos durante1 minuto.
 
Adicione 1 punhado de folhas de hortelã rasgadas com as mãos, os gomos das tangerinas, previamente pelados, e o sumo que tiver escorrido.
 
Salpique com as pevides de abóbora e mexa delicadamente.
 
Numa tigela à parte, misture o iogurte grego com o mel, o sal e o vinagre de sidra.
 
Tempere com pimenta moída no momento e envolva bem.
 
Na altura de servir, salpique com os croutons e regue com o molho.
 

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