- 1 1/2 Caneca de arroz
- 4 Canecas de água
- 1 Molhada de grelos de nabo
- 800gr de Secretos de Porco Preto
- 1 Copo de vinho branco
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 1 Malagueta fresca
- 1 Colher de chá de Pimentão-doce
- 100ml de Tomate triturado
- Azeite
- Sal
- Coloque um tacho ao lume com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola picada, o alho e a malagueta picados.
- Deixe estalar um pouco, acrescente o tomate, o pimentão-doce e o vinho branco e três minutos depois a água.
- Deixe levantar fervura e junte os grelos previamente lavados e grosseiramente cortados, deixe cozer uns 5 minutos e acrescente o arroz e tempere com sal.
- Mexa bem e deixe cozer, este arroz deve ficar malandro, por isso se verificar que necessita pode juntar mais um pouco de água.
- Tempere os secretos com sal grosso e grelhe, como esta carne é relativamente gorda, este devem ser bem grelhados..
