- 500 g de sangue de porco cozido
- 250 g de redenho
- 1 pãozinho
- 50 g de nozes
- 50 g de passas
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 cálice de vinho do Porto (facultativo)
- Corta-se o redenho em bocados e leva-se a derreter em lume brando.
- Entretanto, corta-se o pão em quadradinhos e aloura-se no forno.
- Com uma escumadeira, retiram-se os resíduos do redenho, deixando apenas a gordura.
- Deita-se aí o sangue bem espremido e esfarelado e deixa-se ferver.
- Junta-se o pão, as nozes, as passas e o mel.
- Serve-se bem quente.
