- 400g de atum de conserva em azeite ou óleo
- 600g de batatas
- 400g de ervilhas
- 400g de cenouras
- 1 Embalagem de milho (c. 200g)
- 5 Ovos cozidos (1 cortado às rodelas e 4 em cubinhos)
- 100g de azeitonas pretas, cortadas às rodelas
- 4 dl de maionese
- 2 C.(sopa) de Ketchup
- 2 C.(sopa) de mostarda de Dijon
- 2 C.(sopa) de Molho Calvé de Pimenta Verde
- Sal e pimenta q.b.
- Azeitonas verdes para decorar
- Descascar as batatas e raspar o exterior das cenouras. Cortar as batatas e as cenouras aos cubos pequenos.
- Cozer os vegetais em água e sal, separadamente em 3 recipientes diferentes, até ficarem al dente. Escorrê-los e deixar arrefecer.
- Cozer os ovos e depois de frios cortá-los 1 às rodelas e os outros em cubos pequenos.
- Coar o atum de conserva do óleo e esfarelá-lo com um garfo.
- Numa tigela grande misturar bem a maionese com o ketchup, a mostarda de Dijon, o molho de pimenta verde, sal e pimenta.
- Acrescentar os cubinhos de batata e de cenoura, as ervilhas, o milho e as rodelas de azeitonas pretas. Juntar o atum e os cubinhos de ovos.
- Temperar com o sal e a pimenta moída na altura. Misturar tudo suavemente, mas bem.
- Colocar numa saladeira de servir e decorar com as rodelas do ovo restante e as azeitonas verdes.
