Fiz assim:

1. Num tacho levar dentes de alho, louro e azeite deixar alourar o alho e colocar a carne. Deixar refogar.
2. Juntar 1 colher de sobremesa de colorau, e 3 colheres de sopa de vinho branco, deixar a carne cozer.
3. Ela vai libertando a sua própria água. Também não interessa que fique com muito molho.

Favas

1. Colocar num tacho alho e azeite, e rodelas de chouriço, deixar alourar, deitar favas e mexer. Deixar suar um pouco.
2. De seguida deitar um pouco de calda de tomate, e vinho branco e deixar cozer as favas.
3. Quando estiverem quase cozidas deitar umas rodelas de morcela, e coentros.
4. Deixar mais uns minutos e estão prontas.
5. Acompanhar com arroz branco.

• Dica: Quem não gostar de favas come a carne com o arroz e uma salada verde.