Categoria: Molhos e Temperos
Molhos e Temperos. Se procura receitas de Molhos e Temperos, seleccionámos as melhores receitas de Molhos e Temperos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
O Nosso Molho Barbeque
4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 lata de tomate pelado (300 g) 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha 1 colher de chá de alho picado 1 cubo de caldo de galinha 1/2 chávena de chá de vinho branco seco 3 colheres de sopa de…
Molho Amarelo
5 gemas de ovos cozidas 2 colheres de (sopa) de vinagre branco 3 colheres de (sopa) de água quente ou caldo de peixe 1 colher de (chá) de mostarda 2 dl e 1/2 de bom azeite sal e pimenta q.b. raspa de casca de limão q.b. Separam-se as gemas…
Molho Agridoce
Rende 24 colheres (sopa) Sirva com frango, pato e carne de porco 90 gr de açúcar mascavado 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 360 ml de água 160 ml de ketchup 2 colheres de chá de molho de pimenta 160 ml de vinagre Numa panela média, leve…
Molho 4 Queijos
Natas líquidas Queijo roquefort Queijo cheddar Queijo flamengo Emental, parmesão, etc. (queijos fortes) Põem-se as natas a ferver numa caçarola. Assim que fervam, deitam-se os queijos, mexe-se para que não se pegue. Quando os queijos estejam desfeitos e o molho espesso, retira-se do lume. Gostou desta receita? Classifique e…
Manteiga Temperada
4 dentes de alho 150 gr de manteiga 1 colher de sopa de salsa picada Sumo de limão Retire a pele aos alhos e ferva-os, durante 5 minutos, num tachinho com água. Escorra, esfregue-os com um garfo até ficarem em pasta. Amoleça a manteiga com banho-maria ou durante 30…
Maionese sem Ovos
1 batata descascada e cozida 1 cenoura descascada e cozida 1 chávena de chá de leite desnatado 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de chá de sal 1/2 chávena de chá de óleo de girassol (+/-) Pique os legumes,…
Maionese Picante
Maionese q.b. 2 colheres de chá de mostarda líquida 2 colheres de chá de ketchup Piripiri em pó q.b. Sumo de limão q.b. Sal q.b. Adiciona-se o ketchup e a mostarda à maionese já pronta. Bate-se bem e tempera-se a gosto com piri-piri e sumo de limão. Gostou desta…
Maionese de Iogurte
2 gemas cozidas 1 colher de sobremesa de sumo de limão 1 colher de sobremesa de vinagre 1 colher de sobremesa de mostarda sal e pimenta 1 iogurte natural Junte as gemas, o limão, o vinagre, a mostarda, o sal e pimenta a seu gosto num copo e misture…
Maionese de Ervas
2 gemas de ovo 250 ml de azeite Sumo de 1/2 limão Sal q.b. 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinho picado 1 colher de sopa de estragão picado Coloque as gemas e o sumo de limão num recipiente redondo. Bata com uma…
Maionese de Conhaque
3 colheres de (sopa) de ketchup 2 colheres de (chá ) bem cheias de mostarda 1 colher de (sopa) de conhaque maionese simples q.b. Incorporam-se na maionese, depois de pronta, o ketchup, a mostarda e o conhaque e torna-se a bater. Se levar mais um pouco de sumo de…
