Ingredientes para 12 queijadas:
- 50 gr de manteiga ou margarina derretida
- 200 gr de açúcar
- 4 ovos L
- Raspa de 1 limão médio
- 250 gr de grão cozido
- Açúcar em pó qb para polvilhar
- Amêndoa laminada qb para finalizar (opcional)
- 24 círculos de massa philo (na receita original: uma placa de massa folhada de compra para uma tarte grande)
Corte as folhas de massa philo, primeiro em quadrados e depois em círculos. Unte 12 formas de queques. Em cada forma coloque 2 folhas de massa philo. Reserve.
Se seguíssemos a receita original colocaríamos a massa folhada na tarteira e picávamos o fundo com um garfo.
No liquidificador coloque o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a raspa do limão. Triture bem até desfazer os ovos.
Junte o grão cozido e triture mais um pouco até desfazer o grão e envolver tudo bem. Verta este preparado nas formas já forradas com a massa philo.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 15 minutos.
No fim desse tempo, coloque a amêndoa laminada por cima da massa e volte a colocar no forno por mais 20 a 25 minutos ou até as queijadas estarem cozidas e alouradas (faça o teste do palito e verifique se o preparado, estando mole, já não está líquido, nesse momento as queijadas estão prontas).
Arrefeça as queijadas e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
