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Pastelaria Fina

Pastéis de Requeijão

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pasteis-requeijao

  • 1 requeijão magro
  • 6 c. (de sopa) de adoçante
  • 1 c. (de sopa) de farinha com fermento
  • 50 g de manteiga magra derretida
  • 1 limão pequeno (raspa)
  • 2 ovos
  • manteiga magra q.b.
  • farinha q.b.

 

Aqueça o forno a 180º C. Unte seis forminhas de queijadas com manteiga magra e polvilhe-as com farinha. Passe o requeijão por um passador. Junte-lhe o adoçante, a farinha e misture. Adicione a manteiga derretida, a raspa de limão e mexa bem.

Acrescente os ovos e mexa novamente muito bem. Verta o preparado nas formas e leve ao forno, durante 20 minutos. Depois de cozidos, deixe arrefecer os pastéis e desenforme-os.

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