- 8 gemas + 2 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha maisena
- Sumo e raspa da casca de 1 laranja
- 6 dl de leite
- Caramelo líquido para barrar
- Deite as gemas e os ovos para uma tigela, junte o açúcar e mexa bem até ficar uma mistura clara.
- Adicione a farinha maisena, mexa, junte o sumo e a raspa da laranja e mexa novamente. Junte então o leite e mexa devagar durante 5 minutos.
- Barre uma forma de pudim com caramelo, verta-lhe a mistura, feche a forma, coloque-a dentro de um tacho com água a ferver e deixe cozer durante 1 hora.
- Retire do lume, deixe arrefecer dentro do tacho, desenforme cuidadosamente e sirva decorado a gosto.
