Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau com Torresmos
2 postas de bacalhau demolhado 1 dl de azeite 1 dente de alho 1 cebola picada 4 batatas grandes 4 folhas de couve penca (couve portuguesa) 2 gotas de vinagre Torresmos de porco q.b. Coza o bacalhau e reserve-o em local aquecido. Na água da cozedura, coza primeiro as…
Bacalhau com Presunto
600 g bacalhau 2 tomates 3 dl azeite 2 cebolas 3 dentes alho farinha maionese noz-moscada 800 g batatas 300 g presunto sal e pimenta. Fritam-se as postas de bacalhau bem demolhado, passadas por farinha, em 1,5 dl de azeite. Leva-se ao lume a cebola e os dentes de…
Bacalhau com Maionese
Receita enviada por: Margarida Baptista 6 postas de bacalhau 6 fatias de presunto 3 ovos (2 cozidos) batatas qb. para puré 1 cebola 3 dentes de alho azeite qb maionese Numa assadeira dispor a cebola cortada às fatias e os dentes de alho, partindo-se as fatias de presunto. Dispor…
Bacalhau com Favas
4 postas de bacalhau 1 kg de favas descascadas 2 dentes de alho picadinhos 1 colher de sopa bem cheia de coentros frescos picados 1 dl de azeite Sal e pimenta q.b. Cebola crua e ovos cozidos para decorar O bacalhau, neste prato ou em qualquer outro, deve ser…
Bacalhau com Ervas Aromáticas
8 batatas 4 postas de bacalhau 1 dl de vinho branco 1 chalota 1 colher de café de cerefólio picado 1 colher de café de salsa picada 1 colher de café de estragão picado 2 gemas 50 gr de manteiga Sal e pimenta q.b. Descasque as batatas e corte-as…
Bacalhau com Castanhas
4 postas altas de bacalhau (devem ficar previamente de molho do leite) 2 dentes de alho 1 kg de castanhas (podem ser congeladas) 200 ml de azeite 500 g de batatas pequenas Sal, pimenta 1 colher de chá de erva-doce 1 raminho de salsa azeitonas pretas Descongele as castanhas,…
Magusto com Bacalhau Assado
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e 1 dl de azeite 2 dentes de alhos Ingredientes para o Magusto: 2 folhas de couve-lombarda ou portuguesa e sal 1/2 broa de milho 4 dentes de alho 1 dl de azeite 300 g de feijão cozido Pimenta 1 ramo de coentros 1…
Bacalhau com Capa de Chouriço
4 postas de bacalhau demolhado e 1,5 dl de azeite 1 ramo de salsa 4 dentes de alho e 1 cebola 250 g de broa de milho 150 g de chouriço sem pele 4 c. (chá) de queijo parmesão ralado 1 molho de grelos Sal e pimenta Escalde as postas do…
Bacalhau com Batatas Salteadas
1 kg de lombo de bacalhau alhos pimenta em grão louro leite óleo 3 claras 1 kg de batatas pequenas sal 1 chávena de maionese pickles sortidos salsa Demolhe o bacalhau durante um dia ou dois, mudando várias vezes a água. Tempere depois com dois dentes de alho picados, pimenta…
Bacalhau com Ananás
4 postas de bacalhau demolhado 1 chávena de sumo de ananás 2 colheres de sopa de caldo de galinha Pimenta Colorau Salsa picada Temperam-se as postas de bacalhau com pimenta e colorau e assam-se na chapa. Mistura-se o sumo de ananás com o caldo de galinha e leva-se ao…