Bacalhau Real | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bacalhau

Bacalhau Real

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação
0 (0 votes)

bacalhau-real

  • 800 g de batatas médias novas
  • 2 Cebolas médias
  • 4 dentes de Alho
  • 800 g de bacalhau demolhado
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de Azeite
  • 3 folhas de couve portuguesa
  • 400 g de broa de milho
  • 1 c. (de sopa) de Manteiga
  • 1 c. (de sopa) de alho em pó
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Lave bem as batatas e coza-as com a casca em água abundante; descasque-as e reserve-as. Corte as cebolas em gomos, esmague metade dos alhos e coloque ambos no fundo de um tacho. Junte o bacalhau, verta o vinho e metade do azeite. Deixe cozer tapado em lume brando, durante dez minutos. Coza as folhas de couve portuguesa em água temperada de sal. Escorra-as e reserve.

Triture a broa com o alho restante e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e o alho em pó, reserve. Esmague as batatas com um garfo, junte-lhes a couve e envolva. Coloque o preparado no fundo de um tabuleiro refratário.

Escorra o bacalhau, reservando as cebolas. Pique grosseiramente os restantes alhos e envolva-os com o bacalhau e as cebolas. Disponha por cima da mistura de batata e couve e, por fim, cubra com a broa triturada. Regue com o restante azeite e leve a meio do forno a 180° C, por dez minutos. Retire e sirva de seguida.

Deixe um comentário