Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Gratinado com Camarão
4 postas do lombo de Bacalhau Sr. Bacalhau 300 g de miolo de camarão 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 4 dl de bechamel 1 dl de azeite 1 folha de louro Azeitonas q.b. Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. Ligue o forno a 180 graus. Descongele os…
Bacalhau Assado no Forno e Migas de Grelos
alho: 8 dentes azeite: 3.5 dl bacalhau: 4 postas cebola: 2 colorau: 1 colher de chá grelos de nabo: 0.5 molho leite: q.b. louro: 2 folhas pão: 3 pão ralado: 1 colher de sopa pimenta: q.b. queijo ralado: 1 colher de sopa sal: q.b. Corte as cebolas às rodelas….
Bacalhau Tostado
4 postas de Bacalhau Graúdo 2 cebolas 2 dentes de alho 2 ovos cozidos 2 ovos batidos 3 dl de azeite 2 dl de leite 2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco 200 g de pão ralado 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b. Deite o…
Bacalhau Cremoso com Gambas
500 g de bacalhau desfiado 500 g de gambas 1 cebola 3 dentes de alho 150 g a 200 g de batata palha 500 ml embalagem de bechámel 1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b. Coloque o bacalhau a cozer água (eu costumo adicionar um pouco de sal…
Bacalhau à Bráz rápido
Batata Frita palha de compra Migas de bacalhau salgadas Cebola Azeite Alho Louro Salsa Azeitonas Pretas Ovos (normalmente 1 por pessoa) Sal (só se for necessário) Pimenta Começe por demolhar as migas de bacalhau em várias águas até perderem o sal em excesso. Se usarem as migas, demora apenas algumas…
Bacalhau à Portuguesa
Bacalhau Cebola Alho Pimento verde Tomate maduro (ou pelado) Salsa Sal Batatas Vinho branco Azeite Disponha as postas de bacalhau num tabuleiro que possa ir ao forno. Junte as cebolas e os dentes de alho picados. Corte, em pequenos pedaços pimento verde e tomates sem pele nem grainhas. Descasque…
Strogonoff de Bacalhau
400 g de bacalhau demolhado 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picado 2 cebolas picadas 500 g de tomate sem peles e sem sementes. 1 cálice de Porto branco 1 colher de chá de orégão 1 raminho de funcho 150 g de cogumelos laminados 50 g…
Empanada de Bacalhau
400g de massa de pão 2 postas de bacalhau demolhado 1clh sopa de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 2clh sopa de polpa de tomate sal e pimenta q.b. ½ copo de vinho branco Deixe a massa levedar. Entretanto retire as peles e as espinhas do bacalhau e…
Bacalhau Gratinado
400g de brócolos 6 batatas médias 5 postas de bacalhau crescido 2dl de azeite 3 dentes de alho 1 cebola grande 4clh sopa rasas de farinha 1clh sopa de mostarda 100g de queijo ralado em fio noz moscada, sal, pimenta Separe os bróculos em raminhos, lave-os muito bem e…
Bacalhau à Lagareiro
Normalmente conhecido como Bacalhau com batatas a murro, o Bacalhau à Lagareiro é uma das mais conhecidas e confecionadas receitas deste peixe. Oriunda das Beiras, esta receita de bacalhau era confecionada em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo no final de Outubro, quando se moía a…