Uma posta de bacalhau fresco (por pessoa) 1 morcela Miolo de ½ broa esfarelado Espinafres frescos Queijo cheddar (quantidade a gosto)   Comece por tirar a pele à morcela e esfarele para dentro de uma frigideira. Junte um pouco de azeite se necessário e vá desfazendo a morcela o máximo…

Massa 200 gr farinha para pão Água q.b. (ou comprar massa feita) Recheio 100 gr de bacalhau desfiado 1 cebola cortada às tiras fininhas 1 ovo picadinho 75 gr queijo mozzarella (tiras pequenas) 3 colheres de sopa de molho de tomate (alternativa, 3 colheres de sopa de molho bechamel) Oregãos…

300gr de bacalhau desfiado 1 cebola 1 alho francês 2 dentes de alho 1 folha de louro salsa picada 1 batata doce grande 2 batata média 1 colher de sopa de manteiga 1 gema de ovo sal q.b.  pimenta q.b. azeite q.b. noz moscada q.b.   Descasque a batata doce…

4 lombos de bacalhau especial 3 cebolas brancas médias 3 dentes de alho 1 folha de louro 100ml de azeite 150g de broa de milho 1 dente de alho 1 mão-cheia de coentros  2 c. de sopa de azeite 2 c. de sopa de água da cozedura do bacalhau  sal…

Para 2 pessoas 300g de bacalhau desfiado, demolhado e escorrido 1 cebola média, cortada em rodelas 1 cenoura grande, ralada 2 dentes de alho, grosseiramente picados 1 alho francês, cortado em tirinhas finas 1/4 de uma couve branca, cortada em tirinhas finas 1 punhado de salsa, picada 1 ovo, batido…

500g de postas de bacalhau finas *, demolhado e escorrido 500g de batatas brancas 2 cebolas médias                                 3 tomates maduros      2 dentes de alho                                  1 raminho de salsa fresca 1 folha de louro 1dl azeite sal marinho e pimenta q.b. * pode usar os rabos e as asas   Comece…

Azeite q.b. 2 dentes de alho 1 embalagem de espinafres (200 g) Sal e pimenta a gosto 1 posta de bacalhau grande 2 dentes de alho picados 100 g de miolo de broa 50 g de coentros picados 12 batatinhas para assar   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 1…

4 c. de sopa de azeite 1 cebola média 3 dentes de alho 1 folha de louro 2 c. de sopa de polpa de tomate 300 g de arroz 300 g de grelos, lavados e cortados em pedaços 500 g de línguas de bacalhau, demolhadas sal marinho q.b.    …

Para 2 pessoas: 6 Fatias de Pão de Forma (sem côdea) 300g de Postas de Bacalhau Demolhado 4 Tiras de Bacon Fatiado Azeite q.b. 1 Cebola Grande 2 Dentes de Alho 1 c.chá de Pimentão Doce 150g de Tomate Pelado  1dl de Vinho Branco 1dl de Água Cozedura do Bacalhau…

2 Postas de Bacalhau 1 Couve Portuguesa 1/2 Cebola 1 Dente de Alho 6 Ovos Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta Preta q.b.   Cozer as postas de bacalhau. Lavar e cortar a couve portuguesa em juliana (corte mais grosso que o caldo verde). Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau depois…