Categoria: Vitela
Vitela. Se procura receitas de Vitela, seleccionámos as melhores receitas de Vitela da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Receita de Arroz de Vitela com Cogumelos
Ingredientes 600 gr de Chambão (Nispo) de vitela (pref. Maronesa) 120 gr de cebola picada 50 gr de bacon em brunesa 80 gr de cenoura em cubos 1 Folha de louro Manjerona / orégãos 200 ml de vinho branco Azeite 1 Dente de alho 100 gr de cogumelos (champignon marrons,…
Fígado de Vitela de Cebolada
800 gr de fígado de vitela (pref. Maronesa) 2 Cebolas medias, cortadas em gomos Azeite Sal 100 ml de vinho do Porto Tawny Limpe o fígado retirando a pele exterior (o mais fácil é levantar a pele, enfiar o dedo e separá-la) e limpo das veias, corte em tiras….
Bifes com Cogumelos e Molho Madeira
Ingredientes: 6 bifes de novilho 300 g de cogumelos brancos laminados 200 ml de água 200 ml de vinho do Porto 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de manteiga 1 cubo de caldo de carne 1…
Tornedó com Vinho do Porto
400 g de lombo de vitela Sal Pimenta 2 a 3 colheres de sopa de azeite 25g de manteiga 250ml de vinho do Porto 200 g de cenouras 200g de brócolos 300g de batatas para fritar Óleo Fio de algodão Corte dois medalhões e ate-os com o fio de algodão para que…
Vitela Assada no Forno à nossa maneira
1 kg de vitela para assar 80 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 tomates maduros cortados em cubinhos 1 cubo de caldo de carne 2 cenouras 125g de chouriço de carne 125g de bacon 200 ml…
Arroz à Bolonhesa
1 kg de arroz cozido 400 g de carne de novilho picada 200 g de queijo creme 200 g de queijo mozzarella ralado 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 5 colheres (sopa) de azeite 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b. Azeite para untar Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho,…
Bifes com Molho de Maçã e Batata-Doce às rodelas no Forno
2 bifes do acém 2 dentes de alho 4 fatias de queijo Azeite q.b. 1/2 copo de sumo de maçã 6 folhas de salva Duas colheres de sopa de manteiga Uma batata-doce (grande) Ervas da Provença q.b. Sal e pimenta q.b. Retirar as aparas dos bifes, assim como as…
Vitela Estufada com Massa à Italiana
Para 4 – 5 pessoas: 4-5 dentes de alho Azeite q.b. Óleo q.b. 1 talo de aipo com rama 400 gr de vitela para estufar (tenra e de boa qualidade) cortada em cubos grandes (6x6cm) 150 gr de bacon fumado cortado em tiras grossas. 3 latas pequenas de tomate em…
Vitela à Rio Tinto
500g de Carne de Vaca para estufar 1 Dentes de Alho 1 Cebola 1 folha de louro 1 c. chá de paprika 1 c. chá de cominhos 3 c. sopa de óleo 3 c. sopa de polpa de tomate Sal e Pimenta q.b. 1 Cenoura cortada em pedaços 1 copo…
Escalopes de Vitela com Molho de Café
4 escalopes de vitela 80g de margarina sal e pimenta q.b. sumo de limão 3 dentes de alho grandes 1 cálice de vinho do Porto 50ml de café forte 100ml de leite 1 c. sobremesa de farinha maizena Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos cortados às rodelas…
