- 1 perna de peru
- 1 pimento vermelho de tamanho médio
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 6 pés de salsa
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal
- Sumo de ½ limão
- Azeite
- Colocar num tabuleiro de ir ao forno a perna de peru. Regar com sumo de limão e temperar com sal. Esfregar a carne com a massa de pimentão e acrescentar o pimentão em pó.
- Cobrir a carne com o pimento em pedaços, a cebola, a salsa e os alhos picados.
- Regar tudo com um fio generoso de azeite e deixar a marinar pelo menos 2 horas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200.ºc cerca de 1 hora.
- Durante esse tempo, virar a carne uma ou duas vezes para ganhar uma cor tostadinha dos dois lados.
- Acompanhamos com arroz branco e brócolos cozidos.
